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Las mezclas de bayas de arándano, mora y grosella saben intensas y oscuras – pero pueden resultar difusas porque ninguna fruta toma el mando. Para eso está justo la frambuesa: brillante, ácida y reconocible al instante, le da una dirección a la cesta de frutos. Las variedades ya preparadas lo exploran en todas direcciones: Must H Brri Hols pone frescor sobre las bayas, Chaos XOXO va aún más frío con mentol, y Aino Lady Mammalade convierte el dúo en algo mermelado con cereza.
Piensa en la mezcla propia como escenario y solista: la mezcla de bayas es el escenario, la frambuesa la solista – y un solista no necesita mayoría para hacerse oír. Con 70/30 a favor de la cesta, ya destaca claramente; con 60/40 pasa a primera fila. Si inclinas aún más hacia la frambuesa, al final canta sola y de la cesta de frutos del bosque solo queda el decorado. Si en vez de ácido prefieres que quede más dulce, es Bayas-Fresa la dirección más adecuada. En Phunnel se aplica entonces: llenar sin apretar, sin presionar – y en los representantes oscuros como Forest Shake, mejor un carbón menos sobre el HMD poner que una de más.
Todas las variedades de bayas Todas las variedades de frambuesa
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