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Chez nous, l'alcool n'est pas un fruit, mais une carte des boissons – et elle va de l'Aperitivo jusqu'à la liqueur dessert. Le plus proche du spritz coucher de soleil se trouve Must H C Pritz: orange et mandarine douces-amères, une pointe épicée et une touche de fruits des bois. Plus sec et plus finement perlé se présente Must H Proscco qui met la note de vin mousseux au centre, tandis que Génie Da Bombe occupe le flanc sucré – la pâtisserie rencontre le citron comme une liqueur en dessert.
S'ajoute avec AFZAL Havanna Nights la seule mini-boîte de la catégorie : citron vert, menthe et douceur bonbon comme interprétation cubaine. Ce n'est pas plus que ça au sens strict – les arômes de bar sont chez nous une véritable niche, dans laquelle seule une poignée de fabricants sont présents. Dans ce coin, ça devient rarement sucré, mais toujours mature.
Notre profil aromatique pour l'alcool en comparaison :
Comme le coin bar est si restreint, il vaut la peine de regarder trois boîtes d'arômes voisins. Elles ne sont pas répertoriées chez nous comme alcool, mais se rapprochent le plus du caractère cocktail :
Chez nous, la carte du bar est surtout signée Must H: Spritz et Prosecco viennent tous deux de cette manufacture, qui aime concevoir ses blends secs et adultes. Djinni apporte le côté liqueur sucrée, AFZAL avec Havanna Nights la seule mini-boîte. La catégorie est ainsi déjà racontée : des emprunts au cocktail, tu en trouves certes aussi chez Mauvais et fou, Cacher et Jent, dont les variétés sont chez nous classées sous leurs arômes de fruits, épices et herbes. Chez les vraies boîtes alcool, se tiennent Virginia et Darkblend exactement l'équilibre : Dschinni Da Bomb et AFZAL Havanna Nights sont blonds, Must H C Pritz et Must H Proscco sombres – tu peux donc décider si ton cocktail est servi doux ou avec du peps.
Les arômes de bar vivent de fines notes amères et épicées, et ce sont justement elles qui brûlent en premier. C'est pourquoi : de façon aérée et légère dans le foyer phunnel répartir, selon la taille de la tête 15–22 g, avec 2–3 mm d'air jusqu'à Smokebox (HMD). Le HMD maintient la chaleur plus constante et plus facile à contrôler que le papier alu, ce qui profite nettement aux variétés pétillantes. Le charbon naturel au lieu du charbon auto-inflammable est obligatoire – la chimie des charbons auto-inflammables recouvre justement la note sèche de vin pétillant et d'herbes.
Pour les deux Darkblend C Pritz et Proscco s'applique en plus le principe classique des dark blend : tasser de manière moelleuse à semi-ferme, démarrer avec une chaleur réduite et préférer rajouter un charbon plutôt que d'en poser un de trop. Si ça devient âpre, la chaleur était trop élevée – dans ce cas, réajuste tôt plutôt que de tirer la tête jusqu'au bout.
| Apéritif & Spritz | Must H C Pritz - 125g de tabac à chicha – orange amère, mandarine et épices – le classique de la catégorie |
| Sec & pétillant | Must H Proscco - 200g de tabac à chicha – note de vin mousseux au lieu de douceur fruitée, pour une soirée raffinée |
| Sucré et dessert | Dschinni Da Bomb - 200g de tabac à chicha – pâtisserie rencontre citron – la variante liqueur sur base Virginia douce |
Pâtisserie Épices Orange Mandarine Baies des bois Citron Lime Sucreries / bonbons
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