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La mûre apporte une douceur de baies sombre, presque vineuse, avec une note boisée en fond – seule, elle peut vite paraître confiturée. La groseille est son contrepoids parfait : son caractère cassis apporte une acidité nette et âpre qui structure le mélange et garde chaque bouffée vivante. Le résultat a le goût d'une poignée de baies sombres cueillies directement sur l'arbuste – douce à l'attaque, âpre en fin de bouche. Pratique pour le choix de l'intensité : pour les deux arômes, se maintiennent Virginia et Darkblend à peu près l'équilibre. Les variétés combinées déjà mélangées reposent presque toujours sur une base Virginia douce ; Odinson FREYA est le Darkblend parmi elles. Les calibres vraiment sombres t'attendent du côté des variétés solo, avec lesquelles tu construis toi-même ton duo.
60/40 en faveur de la mûre est le point de départ éprouvé : la mûre apporte la douceur et le corps, le cassis pose le contrepoint acide. Pour plus d'âpreté, monte à 50/50 – au-delà de la moitié de cassis, la tête devient nettement piquante. Pour le faire soi-même, conviennent Sebero Noir Noir du côté mûre et Must H Noir Crrt comme fondation cassis – deux calibres puissants, donc tasser de façon aérée à mi-ferme et démarrer avec une chaleur réduite. On mélange de façon homogène plutôt qu'en couches, puis de façon aérée dans le Phunnel misé – une Smokebox maintient la chaleur constante, pour que les baies ne basculent pas vers l'âpre.
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